Gravlax mit Zitrus-Sesam-Salsa, mit frischem Koriander und frischem Chili

Carpaccio aus Rinderlende mit Rucola und Trüffel-Olivenöl

Gemischter Salat mit Hausdressing

Junger Spinatsalat mit Ziegenkäse, Rote Bete, Piniennüssen und Zitrus-Nuss-Vinaigrette

Salatbouquet mit gegrilltem Hähnchen, Gemüse, Oliven, Pfirsich und Senf-Honig-Vinaigrette

Cremige Grütze mit Gänseconfit-Stückchen, Waldpilzen, Emmer und Quinoa

Gänseleber mit Sauerkirschsauce und Toast aus Challah-Brot

Gegrillte Garnelen in Butter mit frischem Chili

Tomatencremesuppe mit Mozzarella und Basilikum-Olivenöl

Fischsuppe a la Danziger Fischer

Saure Mehlsuppe serviert im Brotlaib

Rinder-Consommé mit Teigtaschen mit Entenfleisch

Rote Bete-Ravioli mit Ziegenkäse, Basilikum-Pesto und Honig aus der Kaschubei

Pappardellen mit Meeresfrüchten, Fenchel und Kapern in Wein-Butter-Sauce mit frischen Kräutern

Frischer Zander mit Selleriepüree, eingelegtem Apfel und Kartoffeln mit Nussbutter-Sauce

 Frischer Dorsch in Proseccosauce mit süßem Senf, Butterpüree und Julienne-Gemüse

Traditionell zubereitete Danziger Ente mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Moosbeeren-Sauce

Barbecue-Rippchen mit Coleslaw-Salat und hausgemachten Kartoffelschiffchen

Maishähnchen Supreme mit Gemüseconfit und Topinamburpüree

Schweinelendchen Saltimbocca in Traubensauce mit Kartoffelgratin

Bavette Steak mit Bordelaise-Sauce und karamellisierten Schalotten

Beilageen zum Steak

Senfpüree

Gemischter Salat

Kartoffelspalten

Lammkeule in Rotwein mit Kalamata-Oliven, gebratenem Gemüse, Balsamessig und cremigem Senfpüree

Apple Crumble – Bratäpfel unter Streusel, serviert mit Baileyssauce und Eiskugel

Crème brûlée mit Ahornsirup und Bourbon-Vanille

Panna Cotta mit geröstetem Kokos und Bourbon-Vanille, serviert mit Früchten und salzigem Karamell

Vanilleeis mit flambierter hausgemachter Sauerkirschsauce

Tiramisu á'la Leonardo