Menu Brovarnia
PRZEKĄSKI PIWNE
| Swojski smalec z ogórkiem | 20 zł |
|---|---|
| "Deska a la Brovarnia" - Kompozycja serów i wędlin | 46 zł |
| Grillowane kiełbaski Starogdańskie z białą kapustą zasmażaną | 27 zł |
| Łódeczki ziemniaczane własnej roboty podawane z kwasną śmietaną i słodkim sosem chilli | 18 zł |
| Śledź w 3 smakach | 29 zł |
| Pikantne skrzydełka"Buffalo"podawane z sosem z kwaśnej śmietany z serem Rokpol | 28 zł |
ZIMNE PRZYSTAWKI
|
Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą i oliwą truflową |
38 zł |
|---|---|
|
Gravlax z cytrusowo - sezamową salsą ze świeżą kolendrą, chilli i ogórkiem |
29 zł |
GORĄCE PRZYSTAWKI
|
Kremowe orzotto z kąskami confit z gęsi, leśnymi grzybami, płaskurką i komosą ryżową |
38 zł |
|---|---|
|
Grillowane krewetki w maśle ze świeżą papryczką chilli |
45 zł |
|
Gęsia wątróbka z wiśniowym sosem i grzanką z chałki |
33 zł |
ZUPY
|
Krem z pomidorów z mozzarellą i oliwą bazyliową |
21 zł |
|---|---|
|
Consommé grzybowe |
23 zł |
|
Zupa gdańskiego Rybaka |
25 zł |
|
Żurek staropolski w chlebie |
25 zł |
SAŁATY
|
Sałatka z młodego szpinaku z kozim serem, buraczkami, orzechami pinii z vinaigrette orzechowo – cytrusowym |
29 zł |
|---|---|
|
Bukiet sałat z grillowanym kurczakiem, warzywami, brzoskwinią, oliwkami z vinaigrette musztardowo-miodowym |
36 zł |
MAKARONY
|
Ravioli buraczane z kozim serem, bazyliowym pesto i kaszubskim miodem |
49 zł |
|---|---|
|
Papardelle z owocami morza, fenkułem oraz kaparami w sosie winno-maślanym |
54 zł |
DANIA RYBNE
|
Świeży dorsz z bacalao puree, cytrusowym sosem Beurre Blanc z kiszoną cytryną, oliwą disque oraz grillowaną krewetką |
63 zł |
|---|---|
|
Sandacz sandacz z kaszą pęczak, puree z kalafiora, estragonowym vinaigrette |
57 zł |
DANIA MIĘSNE
|
Tradycyjna kaczka gdańska |
69 zł |
|---|---|
|
Policzki wołowe confit z pieczonymi warzywami, kluskami i sosem z czerwonego wina |
59 zł |
|
Gicz jagnięca w czerwonym winie z oliwkami kalamatta, pieczonymi warzywami z balsamico i kremowym puree musztardowym
|
89 zł |
|
Żeberka BBQ z sałatką Colesław i domowymi łódeczkami ziemniaczanymi |
52 zł |
|
Kurczak kukurydziany Supreme z czarnym ryżem, puree z selera, grillowanymi warzywami i sosem demi glace |
53 zł |
| Miodowa golonka pieczona w piwie z sosem z wędzonych jabłek, zasmażaną kapustą oraz musztardowym puree | 52 zł |
DESERY
| Apple Crumble - jabłka zapiekane pod kruszonką z sosem Baileys i gałką lodów | 22 zł |
|---|---|
|
Lody waniliowe z płonącym domowym sosem wiśniowym |
21 zł |
|
Creme Brulée z syropem klonowym i wanilią burbońską |
22 zł |
DLA NAJMŁODSZYCH
|
Filet Minionków - pierś z kurczaka serwowana z frytkami i mixem sałat |
29 zł |
|---|---|
| Spaghetti Kubusia Puchatka z sosem pomidorowym i świeżą pietruszką | 29 zł |
Service is not included
